2016款海馬S5在性能和工藝方面存在一些不足：

首先制動系統(tǒng)存在異響問題，這可能會影響駕駛者的安全感。其次，玻璃按鈕操作不夠順暢，給駕駛者帶來不便。再者，變速箱也存在異響，這不僅影響了車輛的駕駛體驗，還可能對變速箱的使用壽命產(chǎn)生影響。

此外，車輛起步時動力響應(yīng)較慢，這可能會影響駕駛者的駕駛體驗。而且，減震系統(tǒng)相對硬朗，可能會給乘客帶來不適感。另外，油耗較高，這可能會影響車輛的經(jīng)濟性。同時，轉(zhuǎn)向系統(tǒng)存在異響，這可能會影響駕駛者的駕駛體驗。最后，發(fā)動機也存在異響問題，這可能會影響車輛的性能和使用壽命。另外，中控按鈕操作不夠順暢，可能會影響駕駛者的操作體驗。

綜上所述，2016款海馬S5在工藝和性能方面存在一些不足，駕駛者在使用過程中可能會遇到一些問題。因此，在購買時，需要綜合考慮這些問題，做出明智的選擇。